Receta de los Tamales Colorados para Año Nuevo

Publicado por , diciembre 26 2011, 12:36 pm.




Hoy te traemos la receta de los tamales colorados para año nuevo. Los ingredientes son:

Recado.
3 Salsitas Naturas de carne.
1 Pasta de tomate Naturas.
Media libra de miltomate pequeño.
6 Chiles guaques.
4 Chiles secos.
1 Chile pasa mexicano grande.
1 Pan remojado.
3 Onzas de pepitoria.
2 Onzas de ajonjolí.
Azafrán y achiote.
1 Barra de margarina Mirasol de maíz.
1 Taza de caldo de pollo o res.
Media libra de tocino en pedazos pequeños.
2 Libras de carne de cerdo cortada en cuadros.
Sal.

Masa.
Libra y media de masa de maíz.
Medio litro de agua.
6 onzas de arroz.
8 onzas de manteca de marrano.
Sal.

Hojas y adornos.
1 Maleta de hojas de plátano lavadas y secadas al sol.
2 Maletas de hojas de maxán o de hojas de sal, lavadas y secadas al sol.
1 Manojo de cibaque remojado.
3 Chiles pimientos asados sin piel ni semillas, cortados en tiras.
4 onzas de aceitunas.
4 onzas de alcaparras.
4 onzas de pasas.

Preparación.

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